定遠(yuǎn)池河糕
發(fā)表時(shí)間：2020-10-09
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[導(dǎo)讀]滁州美食
地方特產(chǎn)“池河糕”又名“方片糕”，是以糯米為主要原料的糕點(diǎn)之一，明清時(shí)即為“貢品”進(jìn)京，乾隆帝對(duì)“池河糕”大加贊揚(yáng)。傳統(tǒng)的池河糕整條長(zhǎng)16公分，寬8公分，重半斤，由90片組成，看上去片片如雪，薄如紙，因產(chǎn)地池河故取名池河“糕”?！俺睾痈狻笔指屑?xì)膩柔軟，扯一片放在兩指間彎成四筒，放開手指，糕自然伸直，用火點(diǎn)燃，上見藍(lán)色火焰，下有清香的油滴，聞上去香氣四溢。勾你食欲，食之綿甜爽口，食后回味無(wú)窮。
