每到一個(gè)地方,游山玩水之余,滿足肚子的需求也是一個(gè)亙古不變的難題。再者說(shuō),品嘗一個(gè)地方的特色美食,也是旅游中必不可少的一部分。一個(gè)地方的特色美食,大多是和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情呈現(xiàn)同一種基調(diào)的。溫州美食或甜或咸,都從某種意義上體現(xiàn)了這個(gè)南方小城柔美中又透著倔強(qiáng)的獨(dú)特風(fēng)味。
[ 嘗遍溫州特色小吃 ]
南方人愛(ài)吃甜,這似乎已經(jīng)成為一種共識(shí)了。前些年的南北咸甜豆腐腦之爭(zhēng),也妥妥地證明了這一點(diǎn)。溫州地處浙江極南端,可以說(shuō)是毫無(wú)爭(zhēng)議的南方了。 事實(shí)上,溫州的地方特色小吃中,甜食的確是不可或缺的一部分。
矮人松糕是溫州有名的特產(chǎn),因創(chuàng)制人谷進(jìn)芳矮小而得名。此糕均選用純糯米,過(guò)水磨成細(xì)粉(越細(xì)越好),拌以腌漬了幾天的豬臀肥肉丁,并配以上等桂花和白糖拌勻,炊熟成板,切成方塊出售。松糕既松又軟,甜中有咸,清香可口,不粘牙,很是爽口。
九山冰激凌被稱(chēng)作是溫州人的童年記憶。整個(gè)冰激凌純手工制作,奶味濃郁,蛋筒皮兒是用蛋卷做的,香脆可口。味道雖不說(shuō)是超凡脫俗,但一定是別有特色。
一鳴真鮮奶吧是溫州人自己的連鎖品牌,走親民路線,在城市和農(nóng)村都設(shè)有分店。因?yàn)閺哪膛pB(yǎng)殖到奶制品制作銷(xiāo)售都是企業(yè)內(nèi)部解決,沒(méi)有環(huán)節(jié)上的延遲,所以保證了產(chǎn)品特別的新鮮。主打的牛奶、蛋奶和酸奶味道濃郁,甜度適中。除此之外還提供三明治、飯團(tuán)等小點(diǎn)心,是吃早餐的好去處。
每到秋冬季節(jié),聞到街邊糖炒栗子的香味,總是倍感溫暖親切。吳記板栗是深受溫州人喜愛(ài)的一家板栗店,果肉飽滿,香、甜、糯??粗豢诖箦佮枥锱纠沧黜?,栗子在鍋里和沙粒一起歡快地打著滾,心情就不由自主地歡快起來(lái)。買(mǎi)上一袋,既能滿足食欲,又能取暖。
雖說(shuō)南方人口味偏甜,但實(shí)在是個(gè)太籠統(tǒng)的說(shuō)法,而且只是相對(duì)而言罷了。在溫州,勁道的魚(yú)丸、鮮美的餛飩、地道的海鮮、微辣的豬臟粉……無(wú)一不挑動(dòng)著吃貨們挑剔的味蕾。這種種美食,構(gòu)成了咸味溫州的精華所在。
強(qiáng)能魚(yú)圓是溫州的一家很有人氣的連鎖魚(yú)丸店。和我們平常吃到的圓圓軟軟的魚(yú)丸不同的是,這家的魚(yú)丸是條狀的,口感勁道。里料是魚(yú)肉和姜塊。魚(yú)肉用的是在溫州比較常見(jiàn)的鮸魚(yú),是一種肉多刺少的海魚(yú)。
和矮人松糕取名相得益彰的長(zhǎng)人餛飩,得名自然也是因?yàn)槠鋭?chuàng)制人是個(gè)高個(gè)子了。他制作精細(xì),餛飩皮很薄,用鹽適當(dāng),餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究,有紫菜、蛋絲、肉松、青菜、浸酒蝦米,尤其是湯清見(jiàn)底,形似花朵,美味爽口,深受歡迎。
據(jù)說(shuō)本來(lái)店名叫做“淘緣谷”,廣告詞是“帶殼的我都喜歡”。但是因?yàn)閺V告詞太可愛(ài),所以大家都忽視了店名。這是一家開(kāi)了挺久的海鮮店,不僅海鮮品類(lèi)豐富,原料也比較新鮮,大部分來(lái)自洞頭、炎亭、永強(qiáng),還有一些來(lái)自坎門(mén)。據(jù)了解,帶殼的我都喜歡的海鮮都是當(dāng)天的貨當(dāng)天賣(mài)完,所以每一樣海鮮備得不多,圖的就是個(gè)新鮮。
豬臟粉可以說(shuō)是只有溫州才有的味道了。聽(tīng)名字好像有點(diǎn)臟臟的,很奇怪,但其實(shí)就是用豬大腸、豬血作的米粉。不是所有人都會(huì)愛(ài)吃,但是愛(ài)吃的人都是贊不絕口,吃了還想吃??赡苓@也正證明了它的特別之處吧。
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