江南煙雨、太湖碧波,孕育了無錫的過往和現(xiàn)在。而無錫美食則是這段歷史進(jìn)程的見證。無錫美食口味清淡偏甜?!渡嗉馍系闹袊防镌詿o錫排骨來詮釋無錫菜的甜。排骨、小籠、河鮮是到無錫必嘗的美食。不論是享譽(yù)盛名的無錫老字號,還是更接地氣的市井小食,都能給人“酒肉穿腸過,余香繞唇”的快感。
[ 無錫美食哪家強(qiáng)? ]
無錫飲食屬四大菜系八大幫的蘇菜系蘇錫幫,口味清淡偏甜。醬排骨、小籠包、無錫三白,更是蘇錫幫里的特色美食,而想要吃到很正宗的特色美食,唯有老字號餐館才能滿足你挑剔的味蕾。三鳳酒家、秦園小籠,珍寶舫,這些個老字號都是經(jīng)受過歷代無錫人考驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)餐館,肯定不會讓你失望。
大名鼎鼎的無錫老字號了,是地地道道的無錫口味。醬排骨那是一絕,甜甜的、酥酥的,色澤醬紅、香味濃郁。除了醬排骨之外,虎皮鳳爪、熏魚、梅汁翅中都是老字號里的特色菜,不可不試。因?yàn)樯饣鸨?,店家還特地準(zhǔn)備了外賣窗口。
位于惠山古鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)外圍的秦園小籠,是無錫揚(yáng)名已久的小吃店。其優(yōu)越的地理位置、絕佳的口味,再加上曾經(jīng)上過《舌尖上的中國》,所以生意一直很火爆。秦園小籠以招牌菜蟹肉小籠和蝦肉混沌尤為突出,皮薄肉厚,味道鮮美,是到無錫必去的小店之一。
說起無錫獨(dú)具特色的餐廳,那太湖珍寶舫肯定算一個。位于蠡湖之上的太湖珍寶舫,外部裝修仿古建筑風(fēng)格,大氣典雅,雄偉磅礴;內(nèi)部精致的裝修更是經(jīng)過歲月的沉淀,更顯韻味十足,再配上四周無可挑剔的蠡湖風(fēng)光,讓人在享受美食的同時能夠一睹蠡湖風(fēng)貌。這里肯定是品嘗“無錫三白”的好去處。
有人說,好吃的美食是,不論你在高大上的餐館里,還是在街邊的小店內(nèi),都能讓你有不一樣的美味體驗(yàn)。在無錫有這樣一些地方,能夠讓你在深入市井的小巷中,體會到老無錫的家常風(fēng)味。
作為中華老字號,三鳳橋地區(qū),就連大排檔也是如此的火爆。叫人食后念念不忘的醬排骨,選用上等肋排,肉質(zhì)酥爛脫骨,肥瘦相間,而骨頭也是酥香的,別有一番滋味。當(dāng)然除了醬排骨外還有其他很多美味小吃,就像玉蘭餅,皮糯香脆,肉質(zhì)細(xì)膩,為了保證絕佳的口感,每只都是先點(diǎn)再做,所以排隊(duì)長龍是不可避免的。
作為無錫的老字號面館的廣福寺素面館,出品好得沒話說。老式面雖爛,但面爛得剛剛好,加上“湯濃味鮮”,不管是加入哪種澆頭味道都“很贊”;炒菜也是無錫家??谖?,值得一試。環(huán)境有些古色古香,一到飯點(diǎn)生意非常好。是個吃素面的好地方。
雖然沒有高大上的名字,但位于惠山古鎮(zhèn)的惠山豆花,還是靠著獨(dú)特的美味,逐漸被越來越多的人認(rèn)可,甚至上升到:去惠山古鎮(zhèn)如果不吃豆腐花是種遺憾的高度。這里的豆花量很足,再加上如蝦米、紫菜等這樣的佐料,味道好極了。所以很小的店前,總會有很多人愿意排起長龍,只為吃上一碗美味的豆腐花。
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