如今，外地美食遍地開花，各個餐館從裝潢到菜品都走向“高逼格化”，那些老武漢在大街小巷吃的美食好像越來越難見蹤影，但總有一些老店經(jīng)得起時間的考驗(yàn)。如果你想了解武漢人，了解武漢文化，就要走近武漢民間，搜羅老武漢街頭巷尾的特色美食。老武漢過早店、文藝下午茶、江城宵夜……越是美味的，越是民間的，這些餐館在別處吃不著，吃后絕對會讓你久久回味。
[ 吃貨美食大推薦 ]
武漢人把吃早飯叫“過早”，這座接地氣的城市，已經(jīng)把“過早”發(fā)展成端著碗就能美餐一頓的街頭文化，過早可以不限時間，更加可以不限場地。三鎮(zhèn)民生的煎包、德華樓的鮮肉包，還有阿斌家的豆皮……每逢周末清晨，叼腳（角落）人頭攢動的地方就是武漢的人氣過早店了。蔡瀾先生也曾經(jīng)說過：“處處的早餐文化，因生活優(yōu)裕而處于消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上‘早餐之都’”。熱干面、蛋酒、豆皮、面窩、牛肉粉、歡喜坨、米粑粑、糯米雞、油香……愛過早的武漢人，通常就從這些開始“一天之計(jì)食于晨”。
by lovestorys
這家老字號上個世紀(jì)50年代就有了，是武漢伢常去的過早店No.1，承載了許多老武漢的“過早”回憶。店內(nèi)匯集了幾十種武漢地道小吃：煎包、豆皮、豆腐腦、蛋酒、燒麥……說到店內(nèi)特色——煎包，平底鍋下點(diǎn)著大火，小包被熱油煎得發(fā)出嗞嗞的聲響，剛出鍋表皮酥脆，再淋上一層辣椒醬，口感堪稱一級贊。還有就是面窩，這種中間薄脆有小洞，四周厚軟的早餐點(diǎn)心，吃起來也是格外的美味。
by Rainbow（彩虹）
也是80多年的老字號了，六渡橋附近的老漢口人至今都習(xí)慣吃德華樓的包子過早。20年前開始，德華樓就以鮮肉包子為主食，包子皮白面滑，每個包子上都是21道提花褶，吃起來不乏嚼勁。咬上一口，就能看見里面色澤誘人的肉湯，肉的鮮味和面的香軟融合在一起，讓人回味無窮。
by Shine光
老字號的蔡林記如今在繁華的江漢路早已蹤跡全無，但六渡橋那家分店依舊保持著老字號的品質(zhì)。其實(shí)熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條需要事先煮熟，過冷和過油后，開水里稍燙一下起鍋，再淋上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、醬菜、蔥花等配料。面條纖細(xì)爽滑有筋道，醬汁香濃味美，均勻拌好后色澤黃而油潤，香而鮮美，還有種很爽口的辣味。
by 二爺愛美食
如果你以為武漢美食只有熱干面，那就大錯特錯了。在品類繁多的過早小吃里，糊湯粉在老武漢的心里，可是甩熱干面十八條街。老楊家每天用二三十斤喜頭魚熬湯，將魚肉熬化掉，再打成糊糊融入粉湯，鮮香濃稠，如果配上一根現(xiàn)炸的油條，既美味又管飽。
by 深沉的少年
說起武漢的特色小吃，你一定會想到豆皮？你以為豆皮是一道菜肴？你猜錯啦！武漢的豆皮可是別有一番風(fēng)味，它外皮香脆內(nèi)里酥軟，吃起來真是香而不膩，咸淡適中，吃完后更是唇齒留香！老通城的豆皮由脫皮的綠豆和米漿、上好的糯米、鮮肉、香菇、竹筍、豆腐熏干、玉蘭片制作而成。制餡講究、煎制精細(xì)，煎好后油光閃亮，色黃味香，入口酥松。
一個真正的吃貨，應(yīng)該要下得了館子，吃得了路邊攤。武漢這些很火很好吃的路邊攤，有的一到天黑就開始排隊(duì)，有的甚至大白天就已經(jīng)非?；穑搅送砩细酢Ｏ故俏錆h誘人的標(biāo)簽之一，既有火鍋、燒烤之類的傳統(tǒng)美食，也有不外傳的地道美食：境膳的糖醋桂魚、川妹牛肉面。 在武漢的夜色里，出門覓食者比皆是。跟隨資深吃貨，開啟深夜放毒模式吧！
by 半月灣灣
這家自制的燒烤秘方傳說含有中草藥配方，都是電烤的，入味而不焦。燒烤中以豬肉串最為好吃，分量很足，肉嫩，油比較重。他們家的煎餃也是一絕，單面煎的鍋貼，皮薄餡大，煎的火候剛剛好，不會太軟也不太硬。最妙的是，餃子里還灌有湯汁，輕輕一咬，湯水就流出來了。
by 彩虹島的夢
楊子燒烤家烤排骨絕對是一絕。排骨選的都是不錯的肋排，一串4塊，骨頭少肉多，味道相當(dāng)贊；烤腰子不腥、烤肉筋肥而不膩，愛吃肉的吃貨可以試試看。由于這里十分搶手，要吃記得趕早喲。
by 西子無殤
九牛一鍋對外號稱“一天一頭?！?。湯頭鮮美，不同于平?；疱伒甑呐Ｈ饩?，原汁原味的鮮牛肉，口感鮮美有嚼勁。其中特色的就是手打鮮丸，Q彈爽口。蘸醬中的沙茶很是正宗，喜歡咪咪辣的老武漢下手辣椒醬要慎重，不小心就調(diào)成麻辣的了。
by 生活的仰角
他家生意實(shí)在太好，來這里吃經(jīng)常排長隊(duì)。特色菜很多，價位適中，特色的粉蒸肉用高壓鍋直接整鍋端上來，蒸肉又爛又入味，下面紅薯打底；還有蒜香蝦鮮香入味；香酥雞脆骨分量十足；鴨子煲一點(diǎn)不亞于橋口的鴨子煲。
by 追風(fēng)踏月
鐵桶海味作為韓國的一家韓國海鮮店，食材都是空運(yùn)而來，肉質(zhì)鮮嫩多汁。對韓劇里的海鮮燒烤”一見傾心“的，可以去嘗試一下。除了主打特色，店內(nèi)的芝士焗番薯也是老主顧必點(diǎn)的一樣小吃，拔絲芝士配上番薯的香糯，外香里嫩，十分可口。
by Rainbow（彩虹）
是一家很有年頭的老店，愛吃魚的小伙伴可不要輕易錯過瓦薩奇鯰魚。店家都是拿新鮮的活魚現(xiàn)剁成塊，放入鍋中，把足火候后出鍋的魚肉鮮嫩不腥。很多客人對店內(nèi)的干煸藕絲也是情有獨(dú)鐘，入口金黃脆香。
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